Rezepte mit Datteln

Datteln sind nicht nur ein süßer Snack, sondern auch eine vielseitige Zutat in der Küche. Hier findest du einfache Ideen zum Nachmachen.

Gefüllte Medjool mit Mandelmus

Zutaten: Medjool-Datteln, Mandel- oder Erdnussmus, Walnusshälften, eine Prise Meersalz

Datteln längs einschneiden und entsteinen. Mit je einem Teelöffel Mandel- oder Erdnussmus füllen, eine halbe Walnuss hineindrücken und mit etwas Meersalz bestreuen. Schmeckt wie Karamell-Konfekt.

Dattel-Energiekugeln

Zutaten: 200 g entsteinte Datteln, 100 g Mandeln oder Cashews, 2 EL Kakao, Kokosraspeln

Datteln, Nüsse und Kakao im Mixer zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen. Im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar.

Dattel-Bananen-Smoothie

Zutaten: 3–4 entsteinte Datteln, 1 Banane, 300 ml Milch oder Haferdrink, 1 Prise Zimt

Alles fein pürieren und sofort genießen. Ganz ohne Zuckerzusatz süß.

Dattelpaste als Zuckerersatz

Zutaten: entsteinte Datteln, heißes Wasser

Datteln 30 Minuten in heißem Wasser einweichen und mit etwas Einweichwasser cremig pürieren. Die Paste eignet sich zum Backen, für Porridge oder im Müsli. Deglet Nour ist dafür ideal.